Moj dober prijatelj je zelo velik ljubitelj ekološko pridelane hrane, še posebej mu je všeč vzgoja gomoljnic, med katerimi mu je zagotovo najbolj všeč sladek krompir, ki ga vsako leto z veliko vnemo sadi na svojem skrbno obdelanem vrtu. Pravi, da mu sladek krompir predstavlja največji izziv za vzgojo zato, ker izvira iz toplih ob ekvatorski predelov in je pri nas premrzlo, da bi sploh normalno uspeval v danih pogojih. Tako se vsako leto, ko mu uspe pridelati debel krompir, ponosno postavlja pred prijatelji in iz njega pripravlja obilico zanimivih obrokov. Da bi pridelku zagotovil zadostno rastno obdobje začne z saditvijo že v hladnih zimskih mesecih kar v svojem toplem stanovanju. Z vegetativnim načinom razmnoževanja prične z pripravo rastline takoj po novem letu, tako je sladek krompir pripravljen na presaditev na vrt takoj, ko nočne temperature presežejo 10 stopinj.
Vedno me je zanimalo kako pride do primerne sadike za kvaliteten sladek krompir?
Pravi, da je prvo naj pomembnejše to, da za razmnoževanje izberemo kvalitetno ekološko pridelan gomolj iz prejšnje sezone. Iz ene rastline dobi pet do deset poganjkov, kar pomeni da sam vedno izbere vsaj tri rastline, saj želi pridelati vsaj 20 kvalitetnih sadik zato, da bo sladek krompir lahko na mizi preko celega leta. V njih zapiči nekaj zobotrebcev, ki pomagajo da je rastlina na pol v vodi na pol zunaj. Po približno dveh tednih opazimo vijolične brste, ki se v roku meseca dni razvijejo v večje zelene poganjke, na videz zelo podobne našemu najbolj zoprnemu plevelu, slaku. Ko poganjki dosežejo nekje od pet do deset centimetrov jih presadi v substrat. Ko tiste dovolj dolge presadi, počaka da ostali še zrastejo, saj sladek krompir ne razvije vseh poganjkov istočasno. Ko dobi dovolj sadik za uspešno letno zasaditev sledi najboljši del. Matični gomolj lahko enostavno pripravi za kosilo, saj s kalitvijo ne spremeniti niti teksture niti okusa.
…